Costoluto-Tomaten / Büffel-Mozzarella
Jakobsmuscheln / Himbeeren
Fisch / Meeresfrüchte / Gemüse / Kirschtomaten
Rinderfilet / Parmesanspäne / Rucola Salat
hauchdünnes Kalbfleisch / Thunfisch-Kapern-Creme
Zucchini / Aubergine / Champignons / Paprika / Rindercarpaccio / Vitello
Limonen-Creme / geröstetes Brot / Mango-Chutney
Gurken / Zwiebeln / Kapern / geröstetes Brot / Butter / Grubenmeersalz
gratiniert mit Café de Paris Butter / geröstetes Brot
Büffel-Mozzarella / Parmaschinken / Tiger Prawns
Tomaten-Pesto / Gorgonzola
grobes Meersalz
Mango-Chutney
Avocado-Chili-Creme
in Olivenöl gebacken / Tomaten / Knoblauch
Speckmantel / Zwetschgen-Balsamico-Kompott
Knoblauch / Kirschtomaten / Kräuter / Weißweinsauce
Polentaschnitte / Parmesan / Jus
12 Monate gereifter Schinken aus magerem, kaum faserigem Fleisch mit mild-aromatischer Note.
12 Monate gereifter Schinken aus der Provinz Parma, nordwestlich von Bologna. Er hat einen mild-würzigen Geschmack und ist von rosaroter Farbe mit feiner Fettmaserung.
12 Monate gereifter Schinken, aus San Daniele im Friaul, einer Region im Nordosten Italiens. Er ist fein-nussig im Geschmack
36 Monate gereift und aus dem Ibérico-Schwein hergestellt. Weil iberische Schweine oft eine schwarze Klaue haben, nennt man den Schinken auch Jamón de pata negra. Eine Delikatesse.
Variationen von italienischem Schinken und Salami-Spezialitäten
Alle Schinken werden frisch auf unserer Berkel aus dem Jahre 1959 für Sie aufgeschnitten.
Dazu servieren wir Butter, Meersalz und frisch gebackenes Brot.
Zwiebeln / Oliven / Basilikum
gemischter Salat / Himbeer-Dressing / Preiselbeeren-Kompott
Büffel-Mozzarella / Tomaten / Jordanöl / Basilikum-Pesto
gemischter Salat / gebratene Putenbrust / Kirschtomaten
Ziegenkäse / Honig gratiniert / Tomaten-Pinienkern-Dressing
Römersalat mit Dijon-Senf-Dressing und Parmesanhobel
Römersalat mit gebratener Hähnchenbrust und Kirschtomaten
Römersalat mit zwei Tiger Prawns in Kräutern und Knoblauch gebraten
Knoblauch /Olivenöl / scharfen Peperoni
pikanter Tomatensauce / luftgetrocknetem italienischen Speck / Zwiebeln
Rucola / Tomaten / Knoblauch / Pecorino
Kirschtomaten/ Büffel-Mozzarella / Basilikum
Blattspinat / Gorgonzola-Sahne überbacken
gebratener Lachs / Tomaten- Sahnesauce
gefüllt mit Steinpilzen / Waldpilzsauce
gebratenen Garnelen / Zucchini / Safransauce
Trüffel / Sahnesauce
Spitzen vom Rinderfilet / Trüffel
…vor Ihren Augen am Tisch im Parmesanlaib frisch zubereitet.
Limonen-Risotto / Krustentierschaum
am Tisch filetiert / Blattspinat / Rosmarinkartoffeln
Blattspinat / Rosmarinkartoffeln / Krustentierschaum
Vanille / Krustentierjus / confierte Kirschtomaten / Salat
Antipasti-Gemüse / Rosmarinkartoffeln
Oliven / Parmesan / Paprika / Kräuter / Kartoffelpüree / Waldpilzsauce
Weißweinsauce / Zwiebeln / Kartoffelpüree
gegrillte Scheiben vom Kalbsrücken / Rucola / Parmesan / Rosmarinkartoffeln
in Butter mit Salbei gedünstete Scheiben vom Kalbsrücken / Rosmarinkartoffeln
Scheiben von Kalbsrücken / Limonen-Weißweinsauce / Blattspinat / Rosmarinkartoffeln
Bergische Blutwurst / gebratene Zwiebeln / hausgemachter Kartoffelstampf
Preiselbeer-Rotkohl / Kartoffelpüree
Rotwein-Schalotten-Sauce / getrüffelte Linguine
Kalbsfleisch / Beilagen Salat / Pommes frites
Beilagen Salat / Wocholderjus / Pommes frites / Kräuterbutter
Saucen-Duo / Pommes frites
Australisches Angus Rind
Dry Age Beef aus Irland von Donald Russel
Argentinisches Aberdeen Angus Rind
zwei Tiger Prawns zum Steak
Baked Potatoe, Pommes frites, Drillinge, Süßkartoffeln je 4,00 €
Blattspinat, geschmorte Zwiebeln, Buttergemüse, Italienisches Gemüse je 4,00 €,
Barolosauce, Pfeffersauce, Café de Paris Butter, Honig- BBQ Sauce je 3,00 €
Unsere Steaks werden immer medium gebraten. Wenn Sie eine andere Garstufe, wie rare oder medium rare wünschen, so teilen Sie uns das bitte mit.
Wir sind nicht verantwortlich für Steaks, die Well-Done bestellt werden.
180g Angus-Beef / American like mariniert / Gurken / Zwiebeln / Tomaten
Pommes frites, Mayo, Ketchup
180g Angus-Beef / Honig-BBQ-Sauce / gegrillter Bacon / Chesterkäse / gebackenen Zwiebeln
180g Hähnchenbrustfilet / Caesar-Salad / Caesar-Dressing / Süßkartoffelpommes
Tomate / Mozzarella
Original luftgetrockneter Mailänder Salami
italienischer Kochschinken
mit Thunfisch / Zwiebeln
Mozzarella / Ziegenkäse / Preiselbeeren / Rucola
Kirschtomaten / Büffel-Mozzarella / Basilikum
Gorgonzola / Birne / Honig
Parmaschinken / Rucola / Parmesan
Pollo / Speck / Zwiebeln / BBQ-Sauce / Rucola
Rucola / Honig-Senf-Sauce / Parmesan